몽블랑이 시그니처인 김영모과자점의 빵들

몽블랑. 마늘바게트. 연유라우겐. 몽블랑의 단면. 마늘바게트의 단면.   5월 4일에는 장장 두 달 보름 동안 연재했었던 전국 3대 빵집과 서울 5대 빵집의 대표적인 빵 리뷰를 마치는 의미로 김영모과자점 서초본점에 들렀습니다. 전국 3대 빵집의 하나인 안동 맘모스베이커리는 택배를 하지 않고 지점도 안동 외에는 없다고 해서 리뷰에서 빠진 게 서운했지만 할 수 없는 일이죠. 김영모과자점 서초본점에서는 시그니처 상품으로 몽블랑과 마늘바게트, 연유라우겐을 사 와서 시식을 해 보게 됐습니다. 우선 몽블랑(8600원)은 1993년 4월부터 함께 한 대표 상품이라고 하는데 친환경 재료, 유산균 발효종, 저온 숙성에 특별한 노하우로 만든 버터블렌드와 럼시럽이 결마다 촉촉하게 살아 있는, 명장의 혼과 시간이 빚어낸 작품..

2024.05.05