사 먹는 것보다 더 맛있는 해물파전

 

 올리브유로 부친 해물파전.

 

 

 자신이 만들어서 그런지 사 먹는 것보다 더 맛있는 해물파전입니다.

 올리브유로 부쳐서 느끼하지도 않고 고소하면서 감칠 맛이 나는군요.

 을리브유는 발연점이 낮아서 튀김을 할 때에는 부적절하지만 부침을 할 때에는 괜찮더군요.

 발연점이 높은 특이한 올리브유가 아니라 보통 평범한 엑스트라 버진 올리브유로 부쳤네요.